MUFFIN ALLE MELE:
(grazie a Imma per l'ispirazione e le bellissime foto)
...220 gr di farina 00
3 cucchiaini di lievito per dolci
140 gr di zucchero di canna
vanillina
2 uova (da allevamento biologico ... le galline ringraziano !!!) - vedi sotto (*)
200 gr di panna da cucina
60 ml di olio di semi
60 di latte
2 uova (da allevamento biologico ... le galline ringraziano !!!) - vedi sotto (*)
200 gr di panna da cucina
60 ml di olio di semi
60 di latte
(un pizzico di sale)
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mele
succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
...
(Limone e cannella servono per la "Variante a piacere": tagliare le mele a piccoli pezzi, lasciarle un paio d'ore in una terrina con il succo di limone, la cannella e un po' di zucchero della ricetta originaria ... in mancanza di tempo questo passaggio si può saltare e usare semplicemente le mele a pezzetti).
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1 2 3 via !!!
1 2 3 via !!!
In una ciotola setacciare la farina e il lievito.
...
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In un'altra mescolare in sequenza i tuorli con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungere la panna, il latte e l’olio.
...A parte montare gli albumi a neve (se serve aiutarsi con un pizzico di sale).
...Unire i primi 2 composti e infine gli albumi montati a neve.
...Per ultimi i pezzetti di mela senza mescolare eccessivamente.
...Versare nei pirottini senza riempire troppo e cospargere di zuccherini colorati.
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Cuocere a 160 gradi per 25/30 minuti (o comunque finchè non sono dorati).
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Cospargere di zucchero a velo.
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Per le versioni alternative:
SEMPLICE: Zucchero bianco al posto dello zucchero di canna e niente mele
PER BAMBINI: Versione Semplice (vedi sopra) + Pezzetti di cioccolato fondente
PER TUTTI: Qualsiasi tipo di frutta al posto delle mele (frutti di bosco, mele e noci, pesche ...)
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(*) APPROFONDIMENTO:
Un codice alfa numerico identifica ogni uovo, il primo numero indica la tipologia di allevamento:
0 = biologico (una gallina per 10 metri quadrati su terreno all'aperto, con vegetazione)
1 = all'aperto (una gallina per 2,5 metri quadrati su terreno all'aperto, con vegetazione)
2 = a terra (7 galline per 1 metro quadrato su terreno coperto di paglia o sabbia) i capannoni sono privi di finestre e la luce artificiale resta sempre accesa!
3 = in gabbia (25 galline per metro quadrato, in posatoi che offrono 15 cm per gallina).
Per farvi capire meglio: stanno dentro una scatola di scarpe per tutta la loro vita ... soffrono fino ad impazzire.
Numerose ricerche hanno evidenziato un maggiore contenuto di acido folico e di vitamina B2 nelle uova provenienti da galline allevate all'aperto, rispetto a quelle ottenute in allevamenti intensivi.
Pochi gesti responsabili sono sufficienti per aiutarci a porre fine allo sfruttamento doloroso di milioni di galline ogni anno.
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Ora esco ... vado in serra perchè il mio balcone è una tristezza !!!
Buon fine settimana !!!
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